白木耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用能起到良好的润肤作用。同时，白木耳还有通便的作用，而保持大便畅通也是维护肌肤光润的重要条件之一。因此，白木耳被称为润肤食物，是有道理的。并且，其价格不高，烹调方法简便多样，适合长期食用。例如以下几种银耳汤品，自古就被奉为美容佳品。
白木耳粥
原料：白木耳7克，粳米1000克，大枣5枚，冰糖50克。
做法：将沙锅置火上，加入1000毫升清水，放人白木耳、大枣、粳米，用中火烧沸后改用小火慢煮，等到米粥汤变稠、表面出现粥油时，加入冰糖再煮5分钟即可。常食能起到养颜美白的作用，特别适用于面部干燥脱屑、皮肤出现黄褐斑者服用。
银耳养颜苴
原料：银耳50克，樱桃30克，桂花、冰糖各适量。
做法：先将冰糖溶化，加人银耳煮10分钟左右，再加入樱桃、桂花煮沸即可食用。此羹有补气养血、白嫩肌肤、美容嫩肤的作用，常食可去除脸上的雀斑、黄褐斑。
银耳鸡汤
原料：银耳20克，鸡汤300毫升，胡椒粉少许。
做法：将银耳在水中浸泡6小时，洗净后再用温水浸泡，直到完全膨胀。将银耳加入鸡汤中，用武火烧沸后倒入蒸锅中，再用文火蒸30分钟，放入少许胡椒粉即可食用。此汤具有益气补肺、滋阴润肤的功效，对肌肤粗糙无华、早生皱纹等有很好的改善作用。
www.huamaomi.com银耳鹌鹑蛋
原料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖25克。
做法：将银耳发透后，将蒂头和杂质去除，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎。在锅内放入银耳，加入适量的水，用武火煮开后再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即可。此品具有润肤、补血、美容之功效，尤其适用于气血两亏、肌肤不润、皮肤干裂等症。
枸杞银耳
原料：枸杞子15克，银耳lO克，冰糖20克。
做法：将银耳发透后，撕成瓣状；枸杞子去果梗，用清水洗净；冰糖打碎。在锅中放入银耳，加入适量的水，煮熟后，加入冰糖屑、枸杞子，煮沸即成。饮用此汤可以起到润肤、美容的功效。对皮肤干裂、面色不润、萎黄等症有很好的治疗效果。