食堂食品安全档案目录
[10-04 23:05:04] 来源：http://www.huamaomi.com 规章制度 阅读：9514次
概要：序号档案名称隶属项目备注1关于对学校食堂食品安全专项监督检查的通知2学校食堂食品安全自查表3食堂食品安全责任制组织制度建设4食品安全管理机构组织制度建设5食堂食品安全责任表组织制度建设6食品安全检查记录组织制度建设7食堂承包准入管理办法组织制度建设8食堂卫生管理制度食堂环境9卫生检查及餐厅卫生管理要求食堂环境10食堂消毒保洁情况记录表食堂环境11食堂从业人员管理制度健康管理12食堂从业人员健康检查制度健康管理13从业人员健康检查及卫生培训管理要求健康管理14食堂从业人员健康档案健康管理15食堂采购索证规定落实索证索票制度16食堂采购验收制度落实索证索票制度17食堂保管要求落实索证索票制度18食堂消毒制度及消毒相关知识清洗消毒19食堂机器设备管理制度食品加工制作管理20主食质量管理要求食品加工制作管理21食品加工烹调制作要求食品加工制作管理22
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| 序号 |
档案名称 |
隶属项目 |
备注 |
| 1 |
关于对学校食堂食品安全专项监督检查的通知 |
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| 2 |
学校食堂食品安全自查表 |
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| 3 |
食堂食品安全责任制 |
组织制度建设 |
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| 4 |
食品安全管理机构 |
组织制度建设 |
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| 5 |
食堂食品安全责任表 |
组织制度建设 |
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| 6 |
食品安全检查记录 |
组织制度建设 |
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| 7 |
食堂承包准入管理办法 |
组织制度建设 |
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| 8 |
食堂卫生管理制度 |
食堂环境 |
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| 9 |
卫生检查及餐厅卫生管理要求 |
食堂环境 |
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| 10 |
食堂消毒保洁情况记录表 |
食堂环境 |
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| 11 |
食堂从业人员管理制度 |
健康管理 |
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| 12 |
食堂从业人员健康检查制度 |
健康管理 |
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| 13 |
从业人员健康检查及卫生培训管理要求 |
健康管理 |
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| 14 |
食堂从业人员健康档案 |
健康管理 |
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| 15 |
食堂采购索证规定 |
落实索证索票制度 |
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| 16 |
食堂采购验收制度 |
落实索证索票制度 |
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| 17 |
食堂保管要求 |
落实索证索票制度 |
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| 18 |
食堂消毒制度及消毒相关知识 |
清洗消毒 |
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| 19 |
食堂机器设备管理制度 |
食品加工制作管理 |
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| 20 |
主食质量管理要求 |
食品加工制作管理 |
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| 21 |
食品加工烹调制作要求 |
食品加工制作管理 |
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| 22 |
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